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archive: 2007年10月10日  1/1

パリ☆モロッコ料理店 LE SOUK

フランスに行くと必ず食べるのがモロッコ料理「クスクス」です。たぶん一番好きな料理です。仏人の友人に「フランスで何が食べたい?」と聞かれ、「クスクス」と答えると「クスクスはフランス料理じゃないよ!」と言われます。クスクスはパスタと同じ原料のセモリナ粉からできている、粒状の食べ物で、クスクスを蒸して、野菜やお肉の入ったビーフシチューのようなスープをかけて食べます。以前、母をモロッコ料理店に連れて行った...

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