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archive: 2007年01月25日  1/1

クロワッサン

      今日は中級の授業でした。クロワッサンとエッグバンズです。クロワッサンは生地を伸ばしてバターを挟み、また伸ばして、折って伸ばして、冷やして、の繰り返し。筋肉痛になるくらい大変なんです。おいしいものを食べるのには苦労もします・・・パン屋さんでは生地を伸ばす機械があるので楽なんですね~でもきれいな層ができるには職人の技が必要です!パリのメゾンカイザーの朝食セットのクロワッサンは食べるのが困難...

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