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category: こだわりの食材  1/4

カンボジアペッパー

生徒さんにいただいたカンボジアペッパー。 岩倉の倉田さんがカンボジアで作っているこだわりの胡椒だそうです。 懸賞の師匠が懸賞で当たった旅行でカンボジアに行ってきてお土産でカンボジアペッパーをくださいました。 これは、良いミルを買うしかないなとこだわりのイケダのミルがおすすめですよ!と聞いて、やっと取り寄せました。 フランスかぶれな私はミルは、プジョーかな?と思いつつも、日本の正確性の高い技術からした...

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BONDABON@洞戸

家族はよくいく洞戸村ですが私は年に1~2回しか行きません。行くと掃除とか草むしりをしなくてはいけなくて、自宅にいるより忙しくて山に来てものんびりできないんです(笑)お盆の間、どこに行くにも混んでるし家にいても退屈なので久しぶりに子供と行こうと思い、何か目新しいことあるかな?と調べてみたらなんと!生ハムの工場ができてる~しかも・・・この方、東洋人で唯一、イタリアパルマの生ハム工場で責任者になったという...

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三越イタリアフェアー

現在、三越でイタリアフェアーが開催中♪昔、バイトしてましたが・・・催事って楽しいですよね~でも、子供が増えたらなかなか出歩かなくなりました。万博のときに一緒に働いていたお友達が、出店してると聞いて寄ってきました。ちょうど栄に行ってたんで・・・バリスタの彼が淹れるエスプレッソはとっても美味しいんです。カプチーノも泡のきめの細かさは感動ものです。その辺のなんちゃってカプチーノとは比べ物になりません。万...

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チーズ福袋

オーダーチーズドット・コムのチーズ福袋が来ました♪買うつもりなかったのですが、まんまと作戦に引っ掛かりました。はがきが来たのです。お得意様向けの抽選会のナンバー入り。ハガキに書いてあるナンバーでネットの抽選会に参加する→何か当たる→商品を買うと当たったものがもらえるという仕組み。何かがただでもらえるなら何か買おうかなという心理をついた作戦。とりあえず参加した。当たったのはMOF熟成士のバター1個。これは...

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中国茶 L'O-VU

今回の目的は中国茶のLO-VUさん。なぜに中国茶かと言うと、夏休みの旅行に香港を考えていて、せっかく行くなら飲茶やアフタヌーンティーはもちろん、将来、教室に活かせる何かを学びたいので新たなジャンルに中国茶が面白いかな~と。昨日、ガイド本見てて急に思いました。紅茶は一通り学んだけど、もちろんマスターしたわけでも極めたわけでもないけど。あっ、チーズもパンもです。機会があって興味がでたときが学び時!旅行先で...

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チーズとはちみつのお店*メルクル

覚王山2件目。チーズのお店。友人に来月一緒に行こうと言われてたのに来ちゃった。小さなお店です。少しですがイートインできるスペースがあります。チーズの盛り合わせ500円。3種類ですが飲み物に合わせたチーズをお出しします。とのこと。なぜかこのとき気分は「はちみつれもん」でした。はちみつレモンに合うチーズ3種類。銘柄の説明はなく簡単な説明だったのでこれは2年前に勉強したチーズプロフェッショナルの成果を試そうと...

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えいこく屋紅茶店☆覚王山

今日は予定が変更になったので急遽思い立って、覚王山に来ました。が、お目当てのお店は1時から…定休日はチェックして時間までは見てなかった。仕方なく覚王山巡り。でもほとんどのお店が火曜日休み!私ってば、ついてない。かろうじて空いてたのが行きたいお店だったのはラッキーでした。えいこく屋さん。美味しい紅茶についてしつこく質問。やはり美味しさは値段に比例するのだそう・・・一人でのんびり楽しむためのお茶に・・...

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