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category: リンアン紅茶教室  1/1

ティーパーティーについて

最終回の紅茶教室はティーパーティーについて。毎回独自の視点で調べられたお話はとても深いです。また一層紅茶好きになりました。今回も美味しい紅茶3杯いただきました~ケーキはいちじくのケーキです。シナモンとくるみが効いてました。ケーキとカングラ(インド)キームンラプサンスーチョン紅茶教室では素敵な方々とお知り合いになることができ有意義な時間でした。東京でもリンアンでも紅茶関係にお勤めの方と知り合うことが...

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リンアンのスコーン

先日行ったリンアン紅茶教室。この日はスコーン。スコーン作りは奥様のデモでした。いろいろこだわりのスコーン作りを知ることができ勉強になりました。焼き立てスコーンにはたっぷりのジャムとクロテッドクリーム。そして美味しい紅茶♪最高の瞬間ですね。こちら家で復習した私作のスコーンです。オーブンが違うので・・・周りがカリッとなりすぎたけどこれはこれで美味しいかな♪クロテッドクリームを買いに成城石井へ。いろんなチ...

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ダージリン

今月の紅茶教室はインド紅茶について。試飲はダージリンのファースト、セカンド、オータムナルでした。試食はマーブルケーキ。ケーキはいつもしっとりとして美味しいです。席が逆光でした(汗)ファーストのさわやかな渋みの中の甘さ、フレッシュさ、やっぱり好きです。ただお値段も良いので普段使いできないですね・・・店主の堀田さんにシュトーレンに合う紅茶を選んでいただきました。一般的なシュトーレンにはアッサムのミルク...

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ミルクティーとスリランカ

リンアンさんの紅茶教室3回目でした。ミルクティーとスりランカ紅茶について。ミルクティーの美味しい入れ方勉強になりました。ジンジャーチャイも体が温まりました~スリランカのお茶は一番好きなのでしっかりお話し聞いてきました。スリランカへの茶園ツアー、いつか訪れたいです。やっぱりキャンディーは美味しいですね~10月28日に尾張旭で紅茶フェスティバルが開催されるそう。とっても楽しそうです!この日は私はレッスンが...

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アイスティー&ミルク

リンアンさんの紅茶教室2回目でした。アイスティーとミルクティーに合う美味しいミルクについて。リンアン流のアイスティーのいれ方と私の作り方と似ていたのでよかったです!来月はミルクティーということで美味しいミルクについてもお勉強しました。というかいろんな牛乳のテイスティング。こちらもとても興味深い内容でした。ラム酒香るバターケーキもお茶によく合い美味しかったです♪水だしのダージリン、マスカットの香りがさ...

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ティーズリンアン紅茶教室

ついに夏休み突入ですね。いかがお過ごしですか??私は今日はティーズリンアンの紅茶教室に行ってきました。以前から興味があったのですが子供が保育園に行ってから・・といつか通える日を待っていました♪生徒さんからいろんな話が聞けて楽しいですよ~と聞いていました☆以前も紅茶教室には通っていましたが、また全然違う視点から見る紅茶についての話がいろいろ・・・以前の教室は紅茶の淹れ方からおもてなしがメインではありま...

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