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category: フランスのパン・お菓子  1/2

ミッシェル・ブラン

ずいぶんサロンドショコラなどバレンタインの催事には行ってません。妊娠してからというもの、小さな子供を連れてはインフルエンザや胃腸風邪が蔓延してそうで(笑)この季節は人ごみには行かないようにしています。毎年行きたいな~と思いつつ行けずに終わります。今年もそんな感じで終了しました。やっぱりインフルエンザ大流行中でしたもんね。自分や子供が病気になったら生徒さんにも迷惑をかけてしまいます。行った方からお土...

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ミシュラン・フランス2008

フランスでもスペインとの国境の町、コリウールという町でレストランを経営している友人。去年の夏の旅行で訪れて、町もよいところでしたし、レストランもお料理もとてもよかった。なんと2008年のフランスのミシュランに掲載されたそうです!星がいくつとかが話題になりますが、星が付くよりもまずその本で紹介されるというのがすごいことなんです!!!!まだ始めて数年なのにすごい!本当にうれしいです。夏は洗い場のおばちゃん...

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ルルーの塩バターキャラメル

最近、流行の塩キャラメル。フランスのブルターニュ地方の名産塩バターキャラメルが発祥です。やわらなかキャラメルにナッツが入ってたりします。キベロンというパリからは遠い町にあるお店・アンリ・ルルー氏のキャラメルは特に有名。世界的にファンがいるとか・・・今回、名鉄のバレンタインフェアで販売されていたので買ってみました。10個入りで1500円です。1粒150円。チョコに比べたら安い!と思ってしまう、感覚がおかしいで...

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Salon du chocolat

名駅の名鉄にクリスティーヌ・フェルベールさんが来るということで行ってきました。セミナーがあるのですが整理券がいるということで朝10時開店と同時に入店、がんばって整理券GETしました☆セミナーは15時半から、それまで時間潰してました・・・いつも教室の予定が入っているのにこの日はなくて、運命を感じます。教室で時々お出ししているジャムですが、いつも大好評です。季節を感じ、いろんなフルーツの組み合わせに感動するジ...

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パリのカフェ

パリのカフェもチェーン店が増えました。行く度にお店が増えてる・・・入りやすいので観光客には向いてますよね。システムもわかりやすいし・・・(スタバとか)そのスタバですが何店舗か増えてます。今回、初めてパリのスタバに入ったのですが、レジのところで名前を聞かれました。そしてカップに名前書いてました!しかも!「ヨーコ、このコーヒーにこのお菓子はすごく合うけど一緒にどう?」ととってもフレンドリーに営業してく...

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パリ13区 ジェラール・ミュロ見学ツアー

パリ6区にあるジェラール・ミュロ本店はとっても有名。洋菓子やお惣菜などなんでも揃ってます。そしておいしい今回は、いろいろ調べて、お菓子屋さんやパン屋さんの見学ツアーを発見。参加してきました。こういうパン屋修行を斡旋してる会社を使うと、いろんなパン屋見学で半日通訳付き、厨房見学などで36000円との見積もり。1日パン屋さんで修行させてもらうと10万円・・・登録料でお金がかかるので1日当たりは5000円くらいみたい...

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パリ2区「Stohrer」

パリ2区にある有名なお菓子屋さん「Sthorer」です。何が有名かというとパリで一番古い?という名店。そして「ババ」というお菓子が有名。JHBSの中級で習うパンなので一度食べてみたいと思ってました。お店はなんだか品のある風格。観光化されてる感じもしないではありません・・・エリザベス女王や日本の天皇陛下がお店を訪ねたときの写真がついた絵葉書も販売されていますお菓子はどれもおいしそうです。でもどれを買うかはもう決...

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