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category: パン教室  1/180

レッスン募集

**パン2種類とお菓子のレッスン**機械でこねた生地の分割から始めます。主に共同作業となります。・グレープフルーツデニッシュ・ポテトとチーズのパン・メープルナッツスコーンデニッシュのクリームはグレープフルーツとオレンジの果汁がたっぷりでさわやかです。昔コルドンブルーで習ったレシピをアレンジしました♪cafebise@yahoo.co.jp にお願いします^^...

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カイザーゼンメル

JHBSのコースレッスン「カイザーゼンメル」です。型を使いますがきれいに模様を付けるのはなかなか難しいんです。テーブルクロスは爽やかに水色のストライプにしていましたが・・・写真だとなんだか暗く見えますね^^...

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豚肉のシャリキュトリー

神谷シェフのお料理レッスンの豚肉のシャリキュトリー簡単ですごく美味しいです。ピクルスがトマトソースの中ですごく良い働きをしています。美味しいので何度も作り一人で食べてます(笑)...

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シュバルツバルターキルシュトルテ

ケーキのレッスン♪サクランボの季節を待ってレッスンしています。ちょっと作る物が多くて大変だけど美味しいケーキができました☆...

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フルーツサンドのこだわり♪

今月はピンクな食パンでいちごサンドを作りました^^最近流行ですね~数年前にいろいろ食べ歩きして研究した時期もありました。レッスンするつもりはなかったんですがなんとなくピンクな食パン焼くので試食にだしてみました。あまり買ってまでは食べない、と言う方も多かったです。私のフルーツサンドへのこだわり・パンの塩分を感じないパンを使用している 一番に味を感じるパンが塩気が強いと甘いクリームとフルーツには合わな...

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ムースオフロマージュ

ケーキのレッスンムースオフロマージュです。ベリーのジャムが中に潜んでてアクセントになりとても美味しいです。甘すぎずほどよく軽いので食べやすくて好きなケーキです。このブログも14年続けているので容量がいっぱいになり写真がUPできなくなり有料にしたり、変更してたら設定がおかしくてなかなかUPできませんでした。すみません^^...

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エッグベネディクト♪

ファミリーコースパート②のイングリッシュマフィン。毎回エッグベネディクトで試食します。専門店でバイトしてるけどオランデーズソースは早朝勤務の人が作るからほぼ作りません(-_-;)いつもお店のレシピで作ると失敗するから違うレシピで・・・レンジでチンのレシピ。この方が上手くできた(笑)...

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