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*一宮市パン教室BISE*

お馴染みなパンからフランス仕込みの本格的なパンまで。コースレッスン、単発レッスン開催しています。お一人の方もお子さん連れの方も初めての方もお気軽に参加ください。22号線すぐなので江南市、稲沢市、岐阜市からも通いやすい場所にあります。駐車場完備。

シュトーレンレッスン募集

毎年恒例のシュトーレンレッスンのお知らせです。

申し訳ありませんが今年からはお値段改定させていただきます。
2個作り5500円になります。
サイズは変わらずです。
いつも通りフルーツたっぷりアルコール、スパイスが効いた大人なシュトーレンです。
すでに毎年お願い下さる方からたくさん予約いただいています。
まだ空きはありますのでレッスンに来てくださる方も注文もお待ちしています^^

レッスン
11月28日(木) 10:00  満席
11月30日(土) 10:00  満席
12月3日(火)  10:00   残①

マロンのシュトーレン
マロンペースト入り生地に渋皮煮を包んだシュトーレンです!
1本作ります

12月11日(水)10:00
12月14日(土)10:00  

3000円

ランチはありませんがティータイムがあります。

シュトーレン注文  1本  2800円
配送も賜ります(送料はお客様負担)

お申し込みはcafebise@yahoo.co.jp にお願いします^^

LINE: cafebise

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クロワッサン

クロワッサンのレッスンでした。
焼きたてはハラハラと落ちて食べにくいですが焼きたては最高に美味しいです!


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子供パン教室ハムチーズデニッシュ

子供のクラスではハムチーズデニッシュを作りました。
いつもは生地を手ごねしますが今日はなしで伸ばしから
生地を伸ばしてバターを包んで・・・
手ごねの方が楽だ~と言う子もいれば伸ばす方が楽しい~と言う子もいてわいわいしながら毎回進んでいきます。
きれいなデニッシュができました。
デニッシュの焼きたては本当に美味しいですよね~

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タルト・オ・フリュイ

ケーキのレッスンではフルーツのタルトを作りました!
レシピ通りだとクリーム無しで食べにくいのでクリームを乗せてますがちょっとゆるかったかな・・・と反省です。
色鮮やかでクリスマスらしくて良いですね♪

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ミルクティー専門店McQunChai

以前は紅茶屋さんでしたがミルクティー専門のサロンをオープンした言うことで行ってみました。
生徒さんでミルクティーは苦手と言う方が多いのですが、最近のタピオカブームもありミルクティーがずいぶん市民権を得たんだな~と驚きます。
いろんな紅茶のミルクティーがあり、お菓子に合わせてのアドヴァイスもいただけるそうです。
悩みましたが基本のミルクティーにしました。
泡がクリーミーでさっぱりと美味しいです。
もう少し紅茶感が強い方が好きですが、これはこれで美味しいです。
お菓子はヴィクトリアサンドウィッチケーキにしました。
気になるのは木製のフォーク。
水分を奪われるし、一口目が木の味がして好きじゃないな・・・
店舗だしステンレスのシルバーにしてほしいです。

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涼太郎

人気のパン屋さん
瑞穂区にある「涼太郎」さんです。
なかなか行けない場所ですがやっと行くことができました。
住宅街だし分かりにくい場所です。
遅くなり着いたのは14時。
すでにパンは少なくて(-_-;)

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購入したのは食パンと黒糖バナナとスコーンといちじくのパン。
黒糖バナナすごく美味しかった。
そして食パン。
かなり美味しい!
驚きました。久しぶりに美味しいパンに出会った~と言う感じ。
今はたくさん美味しいパン屋さんがあり自分でも焼くのでそこまで感動するほど美味しいパンってないんですがこれは感動しました。でも普通のパンが好きな人には向かないかもです。
普通のパンとは何か?って話ですが・・・
たぶん私の場合、今までにない食感、みずみずしさに驚きと感動するんですが、今流行の生食パン的なイメージが好きな人にはちょっと違うと思われるかもしれません。
先日もバイト先で取引先のパン屋さんが新しくパン屋を開いたのでそこのパンを差し入れしてくださったんですが、私は天然酵母のパンでナッツやチョコやスパイスの入ったパンが面白くて美味しいと思ったんですが、他の人たちは何このパン?と言う感じでした。
好みがありますよね。涼太郎さんは私好みでしたのでまた行きたいです!

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りんごとカマンベールのタルティーヌ

今月のレッスンはチアシードとソフトグレイン入りのパンを焼いています。
ゴマもトッピングされた香ばしいパンです。
ニース在住の神谷シェフのお料理&お菓子教室をオンラインで受けているんですが、その神谷シェフが始めた被災地農家応援レシピなるものがあり、いろんなシェフやパティシエさんが賛同してレシピをだしています。
そこで見つけたりんごとカマンベールのタルティーヌ。
簡単だしちょうどこのパンに合うな~と思いレッスンの試食でお出ししています。

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いまはツイッターなどでいろんな支援ができる世の中ですごいですね。
ツイッターも興味なしでしたが歩夢君の情報集めから始めて今は全然違う活用しています^^