ハニーレザン、ポーリッシュ生地にはちみつ漬けしたサルタナレーズンとカレンズ、亜麻を入れます。
香ばしい生地に甘いレーズンがとっても美味しいのでお気に入りです。
久しぶりに食べるとやっぱり美味しいですね〜








携帯からだとやっぱり画像が悪いですね・・・
最近がんばって一眼で撮ってたけど大きいからちょっと邪魔なんですよね(笑）
でもブログにUPすると違いが良く分かりますね。

バラもきれいに咲いてお部屋に飾るお花に困らなくなりました。
このピンク造花のようにきれいでかわいいのでお気に入りです。
今年は大きくなってたくさん咲きそう♪

今日はココナッツレモンとパーネクアドラートというパンのレッスンでした。
パーネクアドラートはフォカッチャに具を挟んだ感じのパンです。
具は・・・セミドライトマト、オリーブ、バジル、チーズです。
この具だけで美味しいですよね♪

そのイタリアンなフォカッチャに合わせてバーニャカウダを作りスティック野菜のサラダにしました。
アンチョビもにんにくも程よい感じにできて好評でした。
アンチョビは苦手な方もいるので控え目にしています。

ココナッツレモンはかなりいろんな準備がいるのでみんな「家では絶対できないな〜」と言いながら「すごく美味しそう」とのことでした。
そうそう美味しいものは手間もかかるしカロリーも高いのです。
そしてお菓子はエッグタルト、こちらも手間がかかるお菓子でした〜
教室では家でも手軽に作れるパンと絶対家では作らないような手間のかかるパン、どちらも作れて楽しいな〜と自分で思いました(笑）手間のかかるパンはみんなで作ると楽しいですよね♪

ＪＨＢＳの特別メニュー「マカロンイエローキャブ」のレッスンの募集です。
私の尊敬する大好きな♪二コラ・ブッサン先生のレシピによるマカロンです。
中には口どけの良いバタークリームとパイナップルと洋ナシのピューレを挟みます。
出来上がりのマカロンは白色です！

試食＆ティータイムがあります。
保冷バック、箱付きです。



＊こちらの写真は昨年のセミナーものです。

5月28日(月）13：00〜　約2時間ほど

ありがとうございます。満席になりました☆

3990円　
＊JHBS特製保冷バッグ、箱付き

お申し込みはcafebise@yahoo.co.jpにお願いします。

今日は講師科のあんドーナツ、カレードーナツ、フェットゲベックでした。
暑いと揚げ物辛いな〜と思ってましたが寒いくらいの気温ですね。
お茶もオレンジをたくさんいただいたのでアイスオレンジティーにしようと思ってたらとんでもない・・・
アイスでは凍えそうなのでホットオレンジティーにしました。

夏野菜のオーブン焼きは簡単で美味しいと好評でした♪
よかった〜

カレーパンは具から手作りします。
こちらも揚げたては最高ですね☆

マルグリットというフルーツケーキはローマジパンでできているのでとってもしっとりしています。
高カロリーですが・・・(笑）

GWも終わり、花粉も終了したと思ったらまだまだすごいですね。
薬がもうなくなってしまい、風邪薬を飲んでましたがそれもなくなり、今日はかなりひどい状態でしたので結局、薬を買いました。
薬局でも花粉症用の薬は少ししか置いてません。
くしゃみと鼻水、鼻づまり・・・今日は何月？？

いよいよバラの季節ですね〜
小さめだった2つのバラも今年はたくさんつぼみをつけています。
お部屋に飾るのも楽しみです！



先日のレッスン。
ビスキーロールとカイザーゼンメルでした♪

今日はお稽古にでかけてました。
ティーパーティーのレッスン。
アフターヌーンパーティーについて・・・
テーマはヴィクトリア女王です。
ただアフタヌーンティーを楽しむのではなく歴史に基づいたテーマで学ぶとまた興味深いですね。

ヴィクトリア女王の好きだったヴィクトリアサンドイッチ、ダンディーケーキ、キューカンバーサンドイッチでティータイムでした♪





どれも美味しかったのですが去年、ヴィクトリアサンドイッチを学んだのでまた作ってみたいな〜と思いました。
先生宅のバラも素敵でした。

我が家の庭のバラももうすぐ咲き始めます。
今年はすごいことになりそうですよ〜
落ち花拾い、お手入れに悩みます(泣）

今日は教師科のレ・ストローゲとグリッシー二。
二つともパンというよりスナックです。
パリパリ、ポリポリおやつですね。
レ・ストローゲはガーリックや岩塩、ペッパー、バジル、クミンパウダーなどいろいろトッピングしました。
作る行程は簡単なようで難しいです。
通常とは違う手間がかかりますね。
生地を薄く伸ばすためパスタマシーン使用。
ちょっと安物のパスタマシーンのため使い勝手がいまいちですがなんとかできました。



パンもランチのサラダもまるで酒の肴状態・・・
ビールがあるとよいですね〜(笑）

お菓子は絞りが難しいモンブランに挑戦しました。
みなさん苦戦してました〜

山食がうまく焼けないと相談をうけたので計量から山食も焼きました。
おうちで作るときとの違いがいくつか解決できたようでよかったです。
また復習してかっこよい山食目指して頑張ってくださいね〜