＊パン教室BISE＊

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2008/10/13

＊10月単発クラス募集＊

キャンセルがありましたので募集します。

10月の単発クラスはアップルブレッドです。
甘く煮たりんごを巻き込みます
最後はりんごアイシングで仕上げます。

10月15日（水）13：30～　　1名

メニュー：アップルブレッド
費用：2000円

お申し込みはcafebise@yahoo.co.jpにお願いします。
♪お申し込みお待ちしています♪

by bise at 16：06 | ＊単発クラス募集＊ | comment (0) | trackback (0) | page top ↑

2008/10/12

わたくし事ではありますが妊娠しました。

本当は安定してから報告したいところですが、今後いろいろご迷惑をおかけすることもあると思い、
お知らせすることにしました。

まだ7週ですので、順調にいけば5月末に生まれると思います。
教室は予定では5、6月お休みさせていただき、その後、順調で問題なければすぐに再開したいと思います。またバリバリがんばります！
産んだらすぐにでもできる気もするけど・・・前回はすぐに元気でしたが年齢を思うとどうだろう？
いや、気合いでがんばります。

前回の妊娠ではかなり妊婦生活が精神的にも肉体的にも辛く、何度も入院したこともあり、当分二人目なんて考えられないと思い、今になってしまいました。

今回は二人目ですし、なんとなくわかるのでなんとか入院しないようにがんばります。
（前回の病院は過保護ですぐに入院を勧められ、初めてのことで心配だし、入院してたのですが、薬を飲んだらすぐに症状が治まって退屈な入院生活を過ごしてたり・・・）
心配なのは、以前の時、急な原因不明の激痛で3日間うなされたことがあり、今回もまたあったらいやだな～とそれだけが心配です。

通常の風邪でしたら、まずひどい風邪にはならない自信と、なっても気合いで治す自信があり、教室を急に休みにするということは絶対にありえない私でしたが（こういう点だけはプロ意識を持ってます）、妊娠はやはり気合いでは何ともならないこともあり、急遽、体調不良によりお休みせざる得ない場合があると思います。

ちなみに今も風邪をひいていて声がでません。
病院でも、薬を飲めないこともないけど、相当ひどくない限り、控えて、うがいして家で休んで自然治癒でいきましょう・・・と言われました。
ということで薬も飲めず・・・漢方のお店に2軒行きましたが今日はお休みでした。
お休みも考えましたが、今後、体調が悪くなりお休みにさせてもらうこともあると思うので、アシスタントさんにお手伝いをお願いして頑張りたいと思います。

今後、いろいろとご迷惑をおかけすることもあるとは思います。
本当に申し訳ありません。（先に謝っておきます！）

が、特に心配しないでくださいね。
一応、念のため先にお断りしておこうと思っているだけです。
今回は楽しい妊婦生活を過ごしたいな～と思ってます。

あっ、つわりはそれほどひどくありません。食べつわりなんです。
ただやっかいなのはあまりパンに食欲をそそられないことです・・・

いろいろご迷惑をおかけすると思いますが今後もどうぞよろしくお願いいたします。

by bise at 21：17 | 生徒さんにお知らせ | comment (4) | trackback (0) | page top ↑

2008/10/12

これ、な～んだ？

これ何に見えます？
寿司に見えたならうれしいな～

昨日はパンコーディネーターの最後の講座があり、秋というテーマでパンに合うペアリングが課題でした。
頭に浮かんだのが秋魚、さんま。
秋といえば、みなさんきのこやいも、栗を連想されるみたいですが私はさんま。
やはり寿司屋だからかしら？
さんまを使った、寿司風なカナッペにしました。
一つは香草パン粉焼きに、一つはハーブマリネにしました。

一人一人、発表するのですがみなさんいろんなアイデアがあり勉強になりました。

来週はいよいよ試験です。
頑張って勉強しよう！
すでにパンコーディネーターの初仕事もルボントンさんですることになっているので合格しなくては…

by bise at 08：17 | パン教室 | comment (0) | trackback (0) | page top ↑

2008/10/11

大阪・マルシェ

今日も大阪です。
毎回、いろんなパン屋さんに行くの楽しみです！
今回のランチも大阪人気のパン屋さんのカフェにしました。
カフェというかレストランというかワインバー？
フールドアッシュのお隣のマルシェというお店です。こだわりのチーズとワインが楽しみめるお店みたいなので本当は夜来ると良さそうです。

ランチを頼みました。
ポークとじゃがいものローズマリー煮込み、サラダ、フールドアッシュのパンがついて950円でした。
土日のみでいろんなチーズフォンデュがあり、食べたい！と思いましたが二名分なので断念。
お肉も柔らかく、じゃがいももクリーミーでおいしかった。
個人的にはもう少しローズマリーの風味があるとよかったです。

お隣、フールドアッシュにはとっても美味しそうなパンがいっぱいあります。
ハード系が多いのですが独創的でこういうパン大好き！なんですが、家にパンが溢れているため今日はやめました。
また来週にします。
でも来週は大阪通い最後。
タケウチも寄りたいし、またパンがいっぱいになりそう。

by bise at 18：38 | 大阪パン屋 | comment (0) | trackback (0) | page top ↑

2008/10/10

初級6回目

今日は初級6回目のクラスがありました。
山型食パンとレーズンバンズ、チーズバンズでした。
山型食パンは高さ17センチ、二つの山の高さが同じ、横と上が釜のびし、内層も気泡がなくきれいな白色のパンが理想です。
が、なかなか難しいのです！
シンプルなパンこそ奥深い。

お味はというと、ほんのり甘く皮はパリッとして中はもっちりしておいしいパンです。
今日は、自家製いちじくジャムとフェルベールさんのオレンジチョコジャムと一緒に召し上がっていただきました。

by bise at 21：50 | パン教室 | comment (2) | trackback (0) | page top ↑

2008/10/08

グルマンパン教室④

今日はグルマン垂井店でのパン教室でした。
メニューはグリッシーニ、くるみパン、デニッシュです。
今回はマルセパンの工場内で一部製作があったため、特別に工場に入りました！
大きな機械がたくさんありいろいろ見るだけで勉強になりました。

お昼も豪華に、山盛りパン、サラダ各種、ビーフシチュー。
お腹いっぱい食べてしまいました・・・

パン教室も今回で最後。いろいろ勉強になりました。
また機会があれば参加したいです！

by bise at 20：05 | グルマンパン教室 | comment (2) | trackback (0) | page top ↑

2008/10/06

大阪・PainDuce

今日は淀屋橋のPainduceに行ってきました。
コムシノワのスーシェフだった方のお店です。
講座でもパンのテイスティングもあってさすがにパンに飽きてきました。
なのでカフェメニューのランチにしました。
何にしようかな～と思ったら！
私の大好物！の子羊のトマト煮クスクス沿えというメニューが！
私が一番好きな食べ物が実はクスクスなのです！
しかも羊メニューはあれば必ず注文します。

子羊ちゃんはとっても柔らかくて臭みもないし、(臭くてもOKだけど）沿えられたグリル野菜は適度な塩加減です。
サラダもコムシノワと同じフレンチドレッシングでさっぱり。
パンはフォカッチャのプレーンとかぼちゃでした。
こんなところでクスクスが食べられるなんて！と満腹、大満足なランチでした。

パン屋さんにはコムシノワらしいパンがあります。
野菜をふんだんに使ったパンがたくさん。
どれもおいしそう！でも今はクスクスで満腹。
野菜のパンは日持ちもしないからたくさん買えないのが残念。
お昼時間だからかお惣菜パンが多くコムシノワのようなフルーツの乗った甘いパンはありませんでした。
こちらも近所だったら毎日通いたいパン屋さんです。

by bise at 20：06 | 大阪パン屋 | comment (0) | trackback (0) | page top ↑

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