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*一宮市パン教室BISE*

お馴染みなパンからフランス仕込みの本格的なパンまで。コースレッスン、単発レッスン開催しています。お一人の方もお子さん連れの方も初めての方もお気軽に参加ください。22号線すぐなので江南市、稲沢市、岐阜市からも通いやすい場所にあります。駐車場完備。

**6月レッスン募集**

6月のレッスン募集です。

**JHBSコースレッスン体験**

パン2種類とお菓子を作ります

6月16日(日)10:00~
6月18日(火)10:00~ 2700円

**手ごねレッスン**

抹茶あん食パン

6月23日(日)10:00~   2300円

**パン2種類とお菓子のレッスン**
・ポテトとチーズのパン
・グレープフルーツデニッシュ
・メープルナッツスコーン
6月9日(日)10:00~    3240円
6月20日(木)10:00~
6月26日(水)10:00~

他の曜日や希望の日がありましたら相談ください

LINE:  cafebise

cafebise@yahoo.co.jp

お子さん連れの方も気軽に参加ください

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レッスン募集

**パン2種類とお菓子のレッスン**

機械でこねた生地の分割から始めます。
主に共同作業となります。

・グレープフルーツデニッシュ
・ポテトとチーズのパン
・メープルナッツスコーン

デニッシュのクリームはグレープフルーツとオレンジの果汁がたっぷりでさわやかです。
昔コルドンブルーで習ったレシピをアレンジしました♪

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cafebise@yahoo.co.jp にお願いします^^

カイザーゼンメル

JHBSのコースレッスン
「カイザーゼンメル」です。
型を使いますがきれいに模様を付けるのはなかなか難しいんです。

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テーブルクロスは爽やかに水色のストライプにしていましたが・・・
写真だとなんだか暗く見えますね^^

豚肉のシャリキュトリー

神谷シェフのお料理レッスンの豚肉のシャリキュトリー
簡単ですごく美味しいです。
ピクルスがトマトソースの中ですごく良い働きをしています。
美味しいので何度も作り一人で食べてます(笑)


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シュバルツバルターキルシュトルテ

ケーキのレッスン♪
サクランボの季節を待ってレッスンしています。
ちょっと作る物が多くて大変だけど美味しいケーキができました☆



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フルーツサンドのこだわり♪

今月はピンクな食パンでいちごサンドを作りました^^
最近流行ですね~
数年前にいろいろ食べ歩きして研究した時期もありました。
レッスンするつもりはなかったんですがなんとなくピンクな食パン焼くので試食にだしてみました。
あまり買ってまでは食べない、と言う方も多かったです。

私のフルーツサンドへのこだわり
・パンの塩分を感じないパンを使用している
 一番に味を感じるパンが塩気が強いと甘いクリームとフルーツには合わないのでパンの味は少し甘めな食パンが合う
・パンの弾力や引きが強くないパン
 フルーツとクリームが食べた瞬間パンからはみ出てくるのでパンの弾力がありすぎると食べにくいので歯切れのよいパンが合う
・生クリームは美味しいものを使う
 フルーツショップだとホイップが多いけどやはり美味しい生クリームが合う
 パンとの相性もありますが今回は中沢の36%200gに砂糖15gレモン汁小さじ1がベストでした
 脂肪分が高いとくどい。クリームの糖分はパンの味によっても変わる

でもフルーツショップのフルーツサンドはフルーツが新鮮でジューシーだからすべてをカバーしてくれますね^^

このこだわりをわかってくれる生徒さんがいてうれしかった~^^

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ムースオフロマージュ

ケーキのレッスン
ムースオフロマージュです。
ベリーのジャムが中に潜んでてアクセントになりとても美味しいです。

甘すぎずほどよく軽いので食べやすくて好きなケーキです。

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このブログも14年続けているので容量がいっぱいになり写真がUPできなくなり有料にしたり、変更してたら設定がおかしくてなかなかUPできませんでした。
すみません^^